932- Thé glacé marocain à la menthe / Iced Moroccan Mint Tea

Ingrédients :

Pour le thé
2 cuillères à soupe de thé vert (Gunpowder ou Chun Mee)
1 petite botte de menthe fraîche
Miel, selon le goût
1 citron coupé en rondelles
700ml d'eau bouillante
1L d'eau à température ambiante

Pour servir
Glaçons
Tranches de citrons
Menthe

Instructions :

1- Placez le thé vert dans la théière et ajoutez 230ml d'eau bouillante. Laissez reposer pendant 1 minute puis versez l'eau dans une tasse. Mettez de côté.
2- Ajoutez 230ml d'eau bouillante de plus dans la théière, remuez, puis versez l'eau dans une tasse. Jetez l'eau.
3- Remettez la tasse d'eau mise de côté dans la première étape dans la théière, puis ajoutez assez d'eau bouillante pour remplir trois quarts la théière.
4- Placez la théière sur feu doux, puis portez le thé à ébullition.
5- Retirez la théière du feu et ajoutez immédiatement les feuilles de menthe. Laissez reposer pendant 5 minutes.
6- À l'aide d'une passoire, filtrez le thé dans un grand pichet résistant à la chaleur. Jetez les feuilles de thé et de menthe.
7- Ajoutez les tranches de citron, le miel et 1L d'eau dans le pichet. Mélangez et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure. Servez avec des glaçons, de la menthe et des tranches de citron.