953- Chocolat chaud à l’orange et à l’anis / Orange Anise Hot Chocolate

Ingrédients :

Pour le chocolat chaud
100g de chocolat noir (65% de cacao), haché
500ml de lait entier
5 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 cuillère à café de graines d’anis grillées
Zeste d’une orange

Pour la décoration
Étoiles de badiane (anis étoilé)
Écorces d’orange confites

Instructions :

1- Placez une grande casserole sur feu moyen. Ajoutez le lait, les étoiles de badiane, les graines d’anis et le zeste d’orange. Portez le mélange à ébullition.
2- Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
3- Filtrez le lait dans une autre casserole, et jetez les épices et le zeste d’orange.
4- Placez la casserole sur feu moyen et portez le lait à légère ébullition.
5- Ajoutez le chocolat et continuez à cuire en fouettant jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Éteignez le feu.
6- Servez le chocolat chaud dans des tasses. Décorez avec les écorces d’orange confites et les étoiles de badiane, puis servez immediatement !