956- Mhalabia au chocolat et à l’orange / Orange Chocolate Mhalabia

Ingrédients :

40g de chocolat noir (65% de cacao), grossièrement haché
500ml de lait entier
200ml de jus d’orange
60g de cassonade claire
60g de fécule de maïs
Zeste de 2 oranges
40g de cacao en poudre non sucré

Pour la décorer
Chocolat noir (65% de cacao), finement haché
Zeste d’orange

Instructions :

1- Mettez le lait, le jus d’orange, la cassonade, la fécule de maïs et le zeste d’orange dans une grande casserole.
2- Tamisez la poudre de cacao dans la casserole, puis fouettez pour mélanger.
3- Placez la casserole sur feu moyen. Faites cuire en fouettant pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
4- Ajoutez le chocolat dans la casserole et fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Éteignez le feu.
5- Versez la Mhalabia dans les coupes de service, puis laissez refroidir à température ambiante pendant 10 minutes.
6- Couvrez les coupes avec du film alimentaire puis réfrigérez pendant 30 minutes. Décorez avec le chocolat et le zeste d’orange, puis servez.