959- Fondue au chocolat et menthe / Mint Chocolate Fondue

Ingrédients :

Pour la fondue au chocolat
170g de chocolat noir (65% de cacao), grossièrement haché
130ml de crème fraîche (35% de matière grasse)
10 feuilles de menthe
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de miel (ou selon le goût)
20g de beurre non salé

Accompagnements
Baies: Fraises, framboises, myrtilles, mûres
Fruits: Cerises, raisins, pommes vertes, oranges ou mandarines, melon, ananas, bananes, kiwis.
Sucreries: Guimauves, mini croissants, mini-biscuits, mini gaufres, brownies, cake à la vanille.
Snacks salés: Bretzels, chips
Brochettes

Instructions :

1- Mettez la crème fraîche dans une casserole sur feu moyen et portez la crème à ébullition.
2- Éteignez le feu, puis ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser la crème pendant 15 minutes.
3- Pendant que la crème infuse, préparez la planche à fondue. Placez un grand bol au milieu d’une planche ou d’un plateau, puis placez les fruits et les autres accompagnements autour du bol.
4- Lorsque la crème est infusée, retirez les feuilles de menthe, puis ajoutez le sel et le miel. Fouettez pour mélanger.
5- Remettez la casserole sur feu moyen, puis portez la crème à ébullition. Éteignez le feu.
6- Ajoutez le chocolat à la crème, et fouettez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
7- Ajoutez le beurre au mélange de chocolat, puis fouettez le tout.
8- Versez la fondue au chocolat dans le bol et servez aussitôt. Utilisez les brochettes pour tremper vos fruits, biscuits et guimauves préférés dans la fondue au chocolat et dégustez !