606- Chocolat Chaud Crémeux / Creamy Hot Chocolate

Ingrédients :

1 tablette chocolat lait praliné Carrefour, concassée
500 ml lait
40g (3 cuillères à soupe) sucre (au goût)
10g (1 1/2 cuillère à soupe) poudre de cacao non sucrée
Grande pincée de cannelle moulue
Pincée de sel
15g (1 1/2 cuillère à soupe) fécule de maïs
50 ml lait (pour mélanger la fécule de maïs)
50g noix de cajou, hachées finement

Instructions :

1- Dans une casserole, mélangez les 500 ml de lait, le sucre, la poudre de cacao, la cannelle et le sel. Fouettez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2- Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il atteigne l’ébullition. Ajoutez le chocolat et fouettez jusqu’à ce qu’il se dissout complètement.
3- Faites dissoudre la fécule de maïs dans les 50 ml de lait et ajoutez-le au chocolat chaud.
4- Laissez cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le chocolat chaud épaississe. Remuez constamment avec une spatule.
5- Garnissez avec des noix de cajou et servez encore chaud!