389 – Cornes de Gazelle Saveur Café

Ingredients :

• 226 grammes de poudre d’amande
• 100 grammes de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• Pincée de clou de girofle moulu
• Pincée de sel
• 14 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe esspresso Volluto
• 1 blanc d’oeuf
• Graines de sésame grillées
• 1/2 pound of almond powder
• 1/2 cup white granulated sugar
• 1 tablespoon butter
• 2 tablespoons Volluto espresso
• 1/2 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• Pinch of ground cloves
• Pinch of salt
• 1 egg white
• Toasted sesame seeds

Directions :

Etape 1 – La pâte d’amande
1- Dans un robot culinaire , Mixez la poudre d’amande, le sucre , la cannelle, le gingembre, une petite pincee de clou de girofle moulu, et une petite pincee de sel.
2- Ajouter a ce melange le beurre mou et 2 grandes cuillère d’espresso
3- Mixez de nouveau l’ensemble jusqu’à obtenir une pate d’amande lisse et parfumee

Etape 2 – La forme
1- Avant de commencer, separez le jaune d’œuf du blanc
2- Prenez un peu de pate d’amade et confectionner des petits rouleaux
3- Trempez dans du blanc d’oeuf … et enrobez de graines de sésame grillées
4- Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson beurree et formez des demi lune… La fameuse courbe des cornes de gazelles

Etape 3 – La cuisson
1- Prechauffez le four a 180 degree et faite cuire les cornes de gazelle pendant 10 minutes

Etape 4 – Le Plaisir
1- Savourez chaque bouchée … avec un esspresso Volluto
Bon appetit