470 – No Bake Chocolate Coffee Cake / كعكة الشوكولاتة بنكهة القهوة

Ingredients :

Ingredients in English:

• 200 grams of dark chocolate Carrefour
  
• 2 packages of rectangular butter biscuits Carrefour
  
• 4 tablespoons of instant coffee Carrefour
  
• 6 eggs
  
• 200 ml of lukewarm water

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Ingrédients en français:

• 200 grammes de chocolat noir Carrefour
  
• 2 paquets de biscuit petit beurre Carrefour
  
• 4 cuillères à café de café soluble Carrefour
  
• 6 oeufs
  
• 200 ml d’eau tiède

Directions :

Directions in English:

Step 1: Chocolate Mousse
1- Break the dark chocolate into small pieces and put it in a bowl.
2- Melt the chocolate in a bain-marie, by placing the bowl over a saucepan filled in boiling water and simmering over low heat. When the chocolate has completely melted, remove the bowl and set aside.
3- Separate egg whites from egg yolks. Place the egg whites in a clean large bowl and add the yolks to the dark chocolate.
4- Using a whip, mix the egg yolks with the chocolate until you get a smooth texture.
5- With an egg beater, beat the egg whites until white peaks are formed.
6- Pour about a quarter of the egg white mixture into the melted dark chocolate bowl, stir vigorously.
7- Next, combine the rest of the whites into the chocolate, and using your spatula fold them into the chocolate with a gentle circular movement from top to bottom. Do not stir so the mixture has a fluffy texture.

Step 2: Assembling The Cake
8- Prepare coffee by diluting the instant coffee with the water.
9- Briefly, dip the butter biscuits (one cookie at a time) into the coffee, then arrange them side by side in a mold, until the whole surface is covered.
10- Pour and spread a thin layer of the dark chocolate mousse.
11- Repeat the process of aligning soaked cookies and topping them with chocolate mousse, until you run out of cookies or mousse (The number of layer of biscuit and mousse you will have will depend on the size of your mold). Make sure to leave enough mousse to cover the entire surface of the cake as a last layer.
12- Put the cake in the fridge for at least one hour before serving ! (This cake tastes even better the next day).
13- When serving, sprinkle with some grated chocolate on top.
Bon Appetit!

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Directions en français:

Etape 1: La mousse au chocolat
1- Hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un bol.
2- Faites fondre le chocolat sur un bain-marie, en plaçant le bol de chocolat sur une casserole sur feu doux contenant de l’eau bouillante. Une fois votre chocolat fondu, retirez le bol et réservez-le de côté.
3- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Placez les blancs d’oeufs dans un grand bol propre et ajoutez les jaunes au chocolat fondu.
4- A l’aide d’un fouet, mélangez ensemble les jaunes d’oeufs et le chocolat jusqu’à ce que vous ayez une texture homogène.
5- A l’aide d’un batteur électrique, fouettez vos blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils forment un bec d’oiseau.
6- Ajoutez environ le quart des blancs montés au mélange chocolat noir et jaunes d’oeufs, et mélangez vigoureusement.
7- Incorporez le restant de blancs montés au mélange chocolat noir en mélangeant cette fois-ci délicatement avec une spatule, en faisant des mouvements circulaires du bas vers le haut.

Etape 2: Assemblage du gâteau
8- Préparez un café en diluant le café soluble dans l’eau.
9- Plongez brièvement les biscuits petit beurre dans le café (un biscuit à la fois), puis placez-les dans le fond de votre moule jusqu’à ce que le fond soit complètement recouvert de biscuit.
10- Versez un peu de mousse au chocolat et étalez-la de façon à avoir une fine couche de mousse au chocolat.
11- Répétez le processus: couche de biscuit et couche de mousse au chocolat jusqu’à ce que l’un d’eux soit épuisé (Le nombre de couche que vous aurez dans votre gâteau dépendra de la taille de votre moule), assurez-vous que la dernière couche soit une couche de mousse au chocolat.
12- Placez le gâteau pendant au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir! (Ce gâteau est encore meilleur le lendemain)
13- Avant de servir, parsemez le gâteau de chocolat râpé.
Bon appétit!