511- Asian Express Spring Rolls / لفائف الربيع السريعة الأسيوية

Ingredients

INGREDIENTS IN ENGLISH:

5 servings of Kiri cheese
2 carrots
1 cucumber
1 avocado
10 surimi sticks
10 leaves of lettuce
10 rice paper wrappers
20-25 mint leaves
Soy sauce

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INGRÉDIENTS EN FRANÇAIS:

5 portions de fromage Kiri
2 carottes
1 concombre
1 avocat
10 bâtonnets de surimi
10 feuilles de laitue
10 feuilles de riz
20-25 feuilles de menthe
Sauce soja

Directions

DIRECTIONS IN ENGLISH:

Step 1: Preparing the filling
1- Peel and cut the cucumber and carrots into thin sticks.
2- Peel the avocado, pit it and cut it into slices.
3- Cut the surimi lengthwise in two and Kiri cheese into 3 strips.

Step 2: Shaping the spring rolls
1- Dip a rice paper wrapper in lukewarm water for a few seconds to rehydrate, then place it on a plate.
2- Place a leaf of lettuce on one half of a rice papper wrapper and place on top of it carrot sticks, cucumber sticks and avocado slices.
3- Roll half the rice paper wrapper on the lettuce.
4- On the second half, place the strips of surimi, the mint leaves, and the strips of Kiri cheese. Roll the rest of the rice paper wrapper. Cut in half.
Serve immediately with soy sauce!

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DIRECTIONS EN FRANÇAIS:

Etape 1: Préparer la farce
1- Epluchez et coupez le concombre et les carottes en bâtonnets très fins.
2- Epluchez l’avocat, dénoyautez-le et coupez-le en lamelles.
3- Coupez le surimi en deux au sens de la longueur et fromage Kiri en 3 bandes.

Etape 2: Façonner les rouleaux de printemps
1- Plongez une feuille de riz dans de l’eau tiède quelques secondes le temps de la réhydrater, puis posez-la sur une assiette.
2- Placez une feuille de laitue sur la moitié de la feuille de riz et déposez dessus des bâtonnets de carottes, des bâtonnets de concombre et des lamelles d’avocat.
3- Roulez la moitié de la feuille de riz sur la laitue.
4- Sur la seconde moitié, placez des bandes de surimi, des feuilles de menthe, et des bandes de fromage Kiri. Roulez le restant de feuille de riz. Coupez en deux.
Servez immédiatement, avec de la sauce soja!