Alia’s Tips: Crème Fraîche Homemade Recipe / وصفة القشدة الطرية

[alia_english]Note: Creme fraiche has a nutty flavor and is a bit sour, but less sour than the U.S. sour cream. It is creamy but less sense the cream cheese. You can use creme fraiche in multiple recipes: add a bit of sugar and serve it with fruits. You can also use it with sauces because it does not curdle with heat. It is very difficult to find creme fraiche in the U.S. there are a couple of stores that sell it but if you can not find it, don’t worry about it because you only need 2 ingredients to make it![/alia_english]

[alia_arabic]

ملاحظة: الكريما الفريش الطازجة لها طعم الجوز وحامضه قليلا، ولكن أقل حامضيه من الكريما الحامضة فى الولايات المتحدة. انها كريميه ولكنها أقل درجة من جبنة الكريما. يمكنك استخدام القشدة الطرية في وصفات متعددة: تستطع إضافة القليل من السكر وتقديمها مع الفواكه. ويمكنك أيضا استخدامها مع الصلصة لأنها لا تروب مع الحرارة. فمن الصعب جدا العثور على الكريما (الفريش) الطازجة في الولايات المتحدة. يوجد هناك بضعة متاجر التي تبيعها، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها، لا تقلق بشأن ذلك لأنك تحتاج فقط 2 المكونات حتى تستطيع صنعها!

[/alia_arabic]

Ingredients

[alia_english]

  • 1 tablespoon buttermilk (or plain yogurt)
  • 1 cup (236 ml) heavy cream

[/alia_english]

[alia_arabic]

  • 1 ملعقة كبيرة من زبدة اللبن (أو الزبادي العادي)
  • 1 كوب (236 مل) من الكريما الثقيلة

[/alia_arabic]

Directions

[alia_english]1- Add the 1 tablespoon of buttermilk to 1 cup of heavy cream. Mix with a spoon.
2- Cover with a plastic wrap.
3- Let the mixture sit on a warm place (kitchen counter, turned-off oven, etc.) for around 12-24 hours until it thickens up and becomes creme fraiche!
4- You can put the creme fraiche in a jar and store it in the fridge for up to 1 week. Also, another tip, if you dont have buttermilk you can just use plain yogurt.[/alia_english]

[alia_arabic]

تحضير الوصفة

  • قم بإضافة1 ملعقة كبيرة من زبدة اللبن إلى 1 كوب من الكريما الثقيلة. واخلطهم جيدا بملعقة.
  • ثم قم بتغطية الخليط بغطاء من البلاستيك.
  • واترك الخليط يستريح في مكان دافئ (على طاولة المطبخ، و فى داخل فرن مطفى، الخ) لحوالي 12-24 ساعة حتى تثخن (تتكاثف) و تصبح الكريما الفريش (القشدة الطرية)!
  • يمكنك وضع الكريما الفريش في برطمان وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 الاسبوع. وأيضا نصيحة آخرى، إذا لم يكن لديك زبدة اللبن يمكنك استخدام الزبادي العادي فقط.

[/alia_arabic]