259 – Hotdog Puffs Recipe / معجنات الهوت دوج

المكونات:

• معجنات النفخ(عجيبة الفطيرة) (يمكنك شرائها من قسم المجمدة)
• المقانق المقلية (نباتية، ولحم البقر، تركيا، الخ.) – معدة سلفا عندما تم شراؤها في حزمة
• 1 بيضة + قليلا من الماء

الاتجاهات:

لمحة عامة

1. احنا فى رمضان والموائد المغربية تصبح وليمة! اليوم سوف اظهر لك كيفية عمل الشهوا “chhiwa” (الشيء الصغير لذيذ جدا) والتي هي سهلةالصنع جدا. يمكنك تقديمها كفاتح الشهية أو مع الشاي المغربي. انها لذيذة، لطيفة، ولاتحتاج سوى 3 مكونات لصنعها!

الخطوة الأولى: المكونات

1. بالنسبة للثلاث مكونات، سنحتاج: إلى معجنات النفخ. شخصيا، أنا لا أحب أن عمل معجنات النفخ في المنزل. لانى أجد أنها معقدة الصنع ونوعية معجنات النفخ التى تجدها في قسم المجمدات جيدة حقا. لا تضيعوا وقتكم، فقط قم بشراء معجنات النفخ المجمدة.
2. سنحتاج بيضة لدهن معجنات النفخ لإعطائها اللون الذهبي الجميل.
3. ثم تجتاج إلى الهوت دوج – أي نوع تحب (لحم البقرأوالديك الرومي، نباتي، وما إلى ذلك). فقط تأكد من أنها مطبوخة مسبقا (نصف مطبوخة)وتحتاج إلى القليلا من الطهي فقط (على عكس السجق الذي هو الخام).

الخطوة الثانية: لف معجنات النفخ

1. افرد ولف معجنات النفخ حتى تحصل على مربع متوسط السمك من معجنات النفخ.
2. اخلطي البيض مع قليل من الماء، وادهنى سطح معجنات النفخ مع غسيل البيض. إذا كنت تريد بعض الإبداع، يمكنك دهن السطح المعجنات بالمسطردة أو الصلصة الحارة. ويمكنك ايضا رش بعض التوابل مثل الكمون، والبابريكا، وما إلى ذلك
3. ضع الهوت دوج على حافة معجنات النفخ (الحافة الأقرب إليك).
4. لف طرف المعجنات على الهوت دوج. واضغط بيديك على حواف معجنات النفخ حتى تلتصق ببعضها البعض. سوف ينتهي بك الأمر إلى لف العجينة مع النقانق إلى الداخل مثل قيامك بلف السجادة حتى يتم تغطية النقانق.
5. استخدم قاطع الكعكه أو سكين حاد، واقطع اللفة عن بقية العجين. وتأكد من أن لفة العجين ملتصقة جيدا وتغطي الهوت دوج.
6. واستمر فى لف بقية الهوت دوج في معجنات النفخ.
7. وادهن اللفات بغسيل البيض. ونحن نفعل ذلك لسبين 2السبب الأول لصق حواف المعجنات والسبب الثانى لإعطاء لون جميل للمعجنات عندما نقم بخبيزها.لذلك تأكد من دهن كل اللفات بغسيل البيض.

الخطوة الثالثة: خبيز معجنات النفخ

1. سخني الفرن إلى 385 فهرنهايت / 195 جيم
2. وباستخدام سكين حاد قطع لفات المعجنات الى قطع صغيرة (فى حجم القضمة).
3. ضع لدغات الهوت دوج في صينية الفرن المغطاة بورقة فرن. يمكنك تزيينها ببعض البذور:مثل بذور الشيا، وبذور الكمون والسمسم الأسود، الخ
4. ضع قطع النفخات في الثلاجة لمدة 5 دقائق قبل قيامك بخبيزها.
5. 5-ثم اخبزها فى الفرن المسخن سابقا لحوالي 20-30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة منتفخة ولها لون ذهبي عميق.
   ثم قم بتقديمها فورا ساخنه.
   شهية طيبة!