370 – Baked eggs in roasted tomatoes / البيض المخبوزة في الطماطم المشوية
المكونات:
- 4 طماطم كبيرة
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
- 2 ملعقة كبيرة كريمة القشدة
- الملح والفلفل وبابريكا مطحونة
- الثوم المفروم والكزبرة للتزيين
الاتجاهات:
الخطوة الاولى – إعداد حشوة الجبن:
1- أولا عمل الحشوة على السريع. نقم بتقطيع البصل الأخضر الى شرائح صغيرة. نحضر وعاء نخلط البصل الأخضر المفروم مع جبنة الموتزاريلا المبشورة والكريمة . يتبل بالملح والفلفل، وبعض بابريكا المطحونة.
2- لا تتردد في استخدام ومزج أى عنصر اخر، مثل إضافة التونة، ديك رومى مدخن، الفلفل الحار إذا كنت تحب الطعام الحار …. كن مبدعا!
الخطوة الثانية –تحضير و إعداد الطماطم:
1- حان الوقت لتحضير الطماطم. نقم بتقطيع شريحة من الجزء العلوي من الطماطم والاحتفاظ به على الجانب لتزيين في وقت لاحق.
2- باستخدام ملعقة، نقم بتفريغ داخل الطماطم دون كسرها من الخارج. أي شخص يمكنه فعل ذلك.
الخطوة الثالثة – وضع الطماطم والبيض معا:
1- الآن وقت إعداد صينية الفرن الخاصة بك. أنا هنا سوف استخدام صنية الكعك.
2- نستخدم الفرشاة لدهن خانات الكعكة بزيت الزيتون واحده بوحده. ثم نضع طماطمه واحده في كل ثقب من ثقوب الكعك وندهن داخل الطماطم بزيت الزيتون أيضا.
3- نتبل الطماطم بالملح والفلفل، ثم نقم بحشوالطماطم بملعقة صغيرة من خليط الجبنة .
4- ثم نكسر البيض كل بيضه في طماطمه ثم يتبل بالملح والفلفل، وهذا كل شيء!
الخطوة الرابعة – خبيز الطماطم والبيض:
1- ضع الطماطم في فرن محمى على حرارة C 200 وتخبز لحوالي 15-20 دقيقة أو حتى تتم طهى البيض.
2- وإذا خرج بعض بياض البيض اثناء الطهو خارج الطماطم، فقط قم بتنظيفه وأكله …و لن يعرف أحد!
3- قم بتقديمه فورا عندما لا تزال ساخنة، وضع أعلى السطح شرائح الثوم والكزبرة المقطعة ثم قبعة الطماطم! يأكل مع الخبز … تأكد من هذا … البيض المطبوخ بشكل جميل في الطماطم المشويه لذيذ.
شهية طيبة
