385 – Moroccan Almond Milk / حليب اللوز

المكونات:

• 1 كوب من اللوز غير المملح الخام + الماء لنقعه
• قليل من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من العسل (حسب الذوق)
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)

الاتجاهات:

1-  ضع اللوز في وعاء كبير وينقع في الماء طوال الليل (8 ساعات).
2- في اليوم التالي قم باخراج اللوز من الماء وتخلص من مياه النقع .
3- قم بوضع كل من اللوز والعسل وقليل من الملح، و 4 أكواب من الماء في الخلاط. قم بمزيجهم لمدة 1-2 دقائق حتى تحصل على خليط سلس الملمس حليبي.
4- قم بتصفية حليب اللوز باستخدام مصفاة، ثم أخذ الباقى من قطع اللوز وضعها في قطعة قماش الجبن واضغط عليها حتى تحصل على كل الحليب الموجود.
ملاحظة: يمكنك استخدام عجينة اللوز المتبقية في  صنع الكوكيز!
5- قم بوضع حليب اللوز في وعاء. ثم إضافة ماء زهر البرتقال (حسب الذوق) إلى الحليب وترج جيدا.
6- حافظ على حليب اللوز في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.