399 – Moroccan Spicy Orange Salad / سلطة البرتقال الحارة
المكونات:
- 2- 3 برتقال (أبو سرة)
- قليل من الزيتون الأسود
- 2 فص ثوم (مبشور)
- عصير 1/2 ليمونة
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلوالمطحون
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
لفلفل الحار جدا (حسب الذوق) - ملح (حسب الذوق)
الاتجاهات:
1- الخطوة الأولى هي تقشير البرتقال وتقطعه الى مكعبات وذلك باستخدام سكين حاد، وقطع نهايات كل البرتقال.
2- تقسيم البرتقال بلطف بين الفصوص ثم تقطعه إلى قطع.
3- نضغط على الأجزاء المتبقية من البرتقال للحصول على كل العصير الزائد في وعاء منفصل، والحفاظ عليه على جنب لاستخدامه في وقت لاحق.
4- التالى ، تقطيع الزيتون الأسود الى شرائح صغيرة. يتم المزج بينها وبين البرتقال بشكل جيد.
5- نقوم بتحضير صلصة التتبيلة. وفرم فصوص الثوم.
6- في وعاء كبيرنقوم بتجميع ومزج كل المكونات من عصير البرتقال، عصير الليمون، زيت الزيتون والثوم المبشور والفلفل الحلو والكمون المطحون والفلفل الحار والملح.
7- للقيام بالخطوة النهائية، نضع قطع البرتقال في وعاء كبير، وإضافة شرائح الزيتون، ومزجهم في صلصة التوابل.
8- تقدم باردة. إذا كنت ترغب في ان تكون السلطة حاره قوم برش كمية قليلة من الفلفل الحار على أعلى السطح .
هممم … شهية طيبة
