492- Moist Pumpkin Cake / كيكة القرع الرطبة
المكونات:
56 جرام (4 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
100 جرام سكر أبيض حبيبات
110 جرام سكر بني
1 بيضة كبيرة
1 كوب هريس قرع، محلية الصنع أو معلبة
160 جرام دقيق لجميع الأغراض
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة حلوى
1/2ملعقة صغيرة صودا خبز
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
قليل من القرنفل المطحون
180 مل الحليب
الاتجاهات:
الخطوة 1: تحضير خليط الكيك
1- في وعاء كبير، اخلط الزبدة مع السكر الأبيض والبني باستخدام ملعقة حتى تحصل على خليط كريمي سلس.
2- أضف البيض وهريس القرع واستمر في الخلط.
3- في وعاء منفصل، جمع كل المكونات الجافة: الدقيق وخميرة الحلوى وصودا الخبز والتوابل (القرفة المطحونة والقرنفل المطحون والملح).
4- قم بنخل خليط المكونات الجافة على خليط الزبدة باستخدام ملعقة، خلط كلا الخليطين معا حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
5- أخيرا أضف الحليب. امزج حتى تحصل على خليط كريمي وسلس.
الخطوة 2: خبز الكيك
1- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- إدهن صينية مستديرة متوسطة الحجم بالزبدة ثم ضغ فيها ورقة زبدة على القاع والجوانب.
3- صب خليط الكيك في صينية الخبز. اخبزها لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح الكيكة جاهزة. تصبح الكيكة جاهزة عندما تضغط على مركز الكيك فتشعر أنه ثابت وراسخ.
الخطوة 3: تقديم الكيك
1- دع الكيك يبرد قليلا قبل وضع طبق فوق صينية الكيك وقلبها. أصبحت الكيك الآن في الطبق. قم بإزالة الورقة بلطف من حولها.
2- تزيين الكيك:
الأختيار 1: مع المثلجات. جهز زبدة البراوني المثلجة ثم صبها فوق الكيك وهى لا تزال دافئة. ثم أضف أنصاف الجوز. أترك الكيك لتبرد تماما قبل التقديم.
الأختيار 2: بدون مثلجات. اترك الكيك لتبرد تماما ثم تقدم كما هي بجانب القشدة.
