519- Eggplants Suffed with Ground Meat / الباذنجان المحشو باللحم المفروم

المكونات:

2 باذنجان كبير الحجم
1 بصلة متوسطة الحجم
2 طماطم متوسطة الحجم
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون + القليل لدهن الباذنجان
1 ملعقة صغيرة من الملح + القليل للباذنجان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل
200 غرام من اللحم المفروم
50 غرام من الجبن المبشور
بعض أغصان الكزبرة

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد الباذنجان
1- قطع الباذنجان في النصف على الطول وباستخدام ملعقة افرغ الوسط وقطعه إلى قطع صغيرة.
2- ضع الباذنجان الذي أفرغت في صينية الفرن المغطاة بورق الخبز. ادهنه بالقليل من زيت الزيتون ورش القليل من الملح. اخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد الحشوة
1- قطع البصل رقيقا وقطع الطماطم إلى قطع.
2- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضف البصل والملح والفلفل واطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
3- أضف الطماطم وتابع الطهي لمدة 5 دقائق. أضف اللحم المفروم ولحم الباذنجان، ابشر الثوم وأضفه واطهي لمدة 3 دقائق.

4- أضف اللحم المفروم واطهي لمدة 5 دقائق مع سحق اللحم حتى يتم طهيه جيدا.

الخطوة 3: حشو الباذنجان
1- احشو الباذنجان بحشوة البصل والطماطم ولب الباذنجان واللحم المفروم. ضع فوقه بعض الجبن المبشور.

2- اخبز لمدة 10 دقائق على 200 درجة مئوية.
3- ازل من الفرن وضع فوقه بعض أوراق الكزبرة.
يقدم ساخنا!