568- Chocolate dipped cookies – Gluten Free / الكوكيز المغطاة بالشوكولاتة – خالية من الغلوتين

المكونات

100 غرام زبدة، في درجة حرارة الغرفة
75 غرام سكر أبيض
قرصة ملح
1 بيضة
100 غرام دقيق الأرز
75 غرام مسحوق اللوز
65 غرام نشا الذرة

طريقة التحضير

1- في وعاء كبير، ضع الزبدة والسكر والملح. امزج باليد، أو باستخدام السباتيولا حتى تحصل على مزيج ناعم.


2- أضف البيض.


3- استمر في الخلط حتى تحصل على مزيج متجانس.
4- أضف دقيق الأرز ومسحوق اللوز ونشا الذرة.


5- اخلطهم حتى يمتزجوا جيدا.


6- ضع العجينة في كيس التزين مع قمع تزين متوسط الحجم. على مقلاة الخبز المغطاة بورق الطبخ، قم بتشكيل كعكات بطول 7 سم.


7-  اخبزها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الكوكيز بني ذهبي.


8- اترك الكوكيز لتبرد، وفي الوقت نفسه، قم بإعداد الشوكولاته المذابة.
9- اغمس ثلث الكعكات في الشوكولاتة المذابة ووضعها على ورقة الطبخ.


10- تحفظ في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة.