572- Turnip Salad / سلطة اللفت

المكونات

2 لفت متوسط الحجم
½ ليمون مصير
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
¼ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ماء مغلي

طريقة التحضير

1- قشر اللفت وقطعه إلى مكعبات صغيرة. أزل اللب من الليمون وقطع قشرته إلى مكعبات صغيرة. افرم فص الثوم.

2- في إناء، ضع مكعبات اللفت وغطيها بالماء المغلي واطهي على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا، حتى يصبح اللفت لينا ويتبخر الماء.

3- أضف الليمون المصير والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والملح والفلفل، امزج وتابع الطهي لمدة 3 دقائق.

4- أضف البقدونس المفروم، امزج وأزل الإناء من فوق النار.

دعها تبرد وقدمها دافئة.