617- Baked Tomato Egg Cups / كؤوس الطماطم بالبيض

المكونات:

2 طماطم كبيرة
2 بيضة
زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
ملح وفلفل، حسب الذوق
أعشاب طازجة (بقدونس، أو كزبرة، أو ريحان)، مفرومة

الاتجاهات:

1- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- قطع الجزء العلوي من الطماطم واستخدم ملعقة لتجويفها من الداخل دون تشويه شكلها.
3- ادهن قالب مافن كيك بزيت الزيتون. ضع كل طماطم في حفرة القالب وادهن داخلها بزيت الزيتون.

4- تبل الطماطم بالملح والفلفل وضع الكراث بداخلها.
5- كسر البيض في طبقين منفصلين، ثم ضع كل بيضة في حفرة من كل طماطم. تبل بالملح والفلفل واخبز لمدة 25 دقيقة حتى يطهى البيض.

6- زين بالأعشاب الطازجة وقدم على الفور.