642- Indian Tomato Soup / شوربة الطماطم الهندية

المكونات

3 قطع جبنة كيري
6 طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح
1 بصل متوسط، مقطع إلى شرائح
2 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
3 أوراق الغار (موسى)
3 أعواد قرنفل
2 نجمة اليانسون
1 عصا القرفة
3 حبات هيل
1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة فلفل، حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 لتر ماء

طريقة التحضير

1– في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي الطماطم، والبصل، والثوم، والزنجبيل، وأوراق الغار، والقرنفل، واليانسون، وعصا القرفة، والملح، والفلفل، ثم اسحقي حبات الهيل وأضيفيها إلى القدر.
2- اخلطي ثم غطي بالماء. دعي الماء ليغلي واطهي لمدة 20 دقيقة حتى تطبخ الطماطم والبصل.
3- أزيلي أوراق الغار، والقرنفل، واليانسون، وعصا القرفة، والهيل.
4- صفي الطماطم والبصل، مع الإحتفاظ بماء الطهي، وضعيهم في وعاء. أضيفي قطع جبنة كيري والسكر إلى الوعاء واخلطي بخلاط إلكتروني حتى تحصلين على خليط ناعم.
5- أضيفي ماء الطهي تدريجيا أثناء الخلط حتى تحصلين على التماسك المطلوب.
6- ضعي الحساء في قدر، واغلي لمدة 2 دقائق. قدمي فورا.