643- Chicken Tagine With Caramelized Onions / طاجين الدجاج بالبصل المكرمل

المكونات

1 دجاجة، مقطعة إلى قطع
2 بصل كبير
150 غرام زبيب، منقوع في ماء مغلي لمدة 1 ساعة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير

الخطوة 1: إعداد المكونات
1- قشر البصل وقطعها إلى شرائح رقيقة.
2- قم بتصفية الزبيب المنقوع من الماء.

الخطوة 2: الطهو
1- إعداد خليط التوابل: في وعاء متوسط، قم بوضع الملح، والفلفل، والزنجبيل المطحون، والقرفة المطحونة، والكركم المطحون. أضف القليل من الماء واخلط الكل جيدا.
2- صب خليط التوابل على الدجاج وافركه جيدا حتى تغطى كل قطعة من الدجاج.
3- قم بوضع نصف كمية شرائح البصل في الطاجين أولا، وضع فوقها قطع الدجاج، ثم غطها بشرائح البصل المتبقية. رش الزيت النباتية وانثر الزبيب المنقوع على الدجاج.
4- غط الطاجين واتركه يطهو على حرارة منخفضة إلى متوسطة لمدة ساعة.
5- من وقت لآخر، خذ القليل من صلصة الطاجين وصبها فوق قطع الدجاج. قم بإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
6- عندما تصبح الصلصة سميكة وينضج الدجاج تقريبا، أضف العسل وخلط الزبيب مع الصلصة بلطف. قم بتغطية الطاجين واتركه يطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
7- قدم الطاجين ساخنا!