693- Almond Mhencha / محنشة باللوز

المكونات

1 كجم من عجينة اللوز
500 جم من الورقة الحجم الدائري الكبير (يمكنك استبداله بعجينة الفيلو)
50 جم زبدة ذائبة
1 بيضة مخفوقة
100 جرام من اللوز المقشر، محمص

طريقة التحضير

الخطوة 1: إعداد الورقة
1- قم بلف الورقة الدائرية الكبيرة إلى قسمين للحصول على نصف دائرة. قطع الحواف المتفاوتة. ثم قطع الجانبين الأيسر والأيمن من نصف الدائرة للحصول على خط مستقيم.
2- اقطع الجانب المطوي من الورقة الى نصفين.
3 – افرد 4 ورقات على الطاولة مع تداخل حوافها.
4- باستخدام الفرشاة ادهن السطح الداخلي للورقة بالزبدة المذابة.

الخطوة 2: تشكيل المحنشة
5- لف جزء من عجينة اللوز بسمك أصبع الإبهام وضعه على حافة الورقة الأقرب إليك. استمر بوضع عجينة اللوز على طول حواف الأربع ورقات.
6- قم بطي الحواف الجانبية للورقات الأربعة على معجون اللوز ، ثم قم بلف الورقة مع عجينة اللوز كما لو كنت تقوم بلف سجادة.
7 – خذ واحدة من الحواف ولفها لتشكيل ملف. في النهاية يجب أن يكون لديك شكل ثعبان ملفوف.
8- ادهن طرف اللفة بالبيض بحيث تلتصق بالملف.
9- ضع المحنشه في صينية خبز مغطاة بورق خبيز وأخبزها في فرن مسخن عند 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
10- بمجرد إزالة المحنشه من الفرن، اسكب عليها العسل. يمكنك تزيينها باللوز المحمر. اترك المحنشه حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.