694- Almond Briouat / بريوات باللوز

المكونات

500 جم من عجينة اللوز
500 جم من الورقة الحجم الدائري الكبير (يمكنك استبداله بعجينة الفيلو)
50 جم زبدة ذائبة
1 صفار بيضة
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

الخطوة 1: تشكيل البريوات
1- قص الورقة إلى شرائح طويلة بعرض 5 سم (2 بوصة).
2-خذ شريط من الورقة وأدهن سطحها كله بالزبدة المذابة باستخدم فرشاة.
3- ضع ملعقة واحدة من عجينة اللوز على الحافة الأقرب إليك.
4- قم بطي الزاوية السفلية اليسرى من الورقة على الحشوة، مع محاذاة الحافة اليمنى للشريط لعمل مثلث. اقلب الزاوية اليمنى السفلية إلى الأعلى وقم بمحاذاة الحافة اليسرى للشريط. استمر في الطي بهذه الطريقة، إلى اليسار واليمين، مع الحفاظ على الشكل الثلاثي حتى تصل إلى نهاية شريط الورقة.
5- قم بدهان الطرف بقليل من صفار البيض حتى يلتصق المثلث.

الخطوة 2: قلى البريوات
6- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، قم بتسخين الزيت النباتي. ثم اقلى البريوات لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا.
7- قم بإزالة البريوات من الزيت. وضعها على الفور في وعاء كبير من العسل. اترك البريوات في العسل لمدة 15 دقيقة ثم أزيلها باستخدام ملعقة للتخلص من العسل الزائد.
8- ضعي البريوات في طبق واتركها تبرد تماما قبل التقديم مع الشاي بالنعناع المغربي.