718- لفائف الخس والقيمرون / Shrimp Lettuce Wraps

المكونات

للحشوة:

250 غرام قيمرون

1 ملعقة كبيرة زبدة

قشرة 1/2 الليمون

50 غرام شعرية صينية

1 ملعقة كبيرة صلصة نيوك مام كارفور

1 ملعقة كبيرة نعناع طري، مفروم

1 جزرة

1 خيارة

ملح وفلفل، حسب الذوق

للصلصة:

3 ملعقة كبيرة زيت السمسم كارفور

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون

1 ملعقة كبيرة صلصة نوك مام كارفور

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1 فص ثوم مفروم

لإعداد اللفائف:

أوراق الخس

أوراق النعناع طري

أوراق البقدونس

فول سوداني محمص، مفروم

طريقة التحضير

1- أذب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف القيمرون، ثم القليل من الملح، والفلفل، وقشرة الليمون

2- ضع الشعرية في إناء كبير ثم اسكب عليها الماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وشفافة

3- صفي الشعرية من الماء. باستخدام مقص قطع الشعيرية. تبل المزيج بملعقة صغيرة من صلصة نيوك مام كارفور

4- أضف القيمرون والنعناع المفروم إلى الشعرية واخلط

5- قطع الجزرة والخيار إلى أشرطة رفيعة

6- حضر الصلصة عن طريق خلط جميع مكونات الصلصة

7- قدم جميع المكونات بشكل منفصل: الخس، وعصي الجزرالخيار، ومزيج القيمرون والشعرية. ضع الصلصة في وعاء وقدمها أيضا

8- في ورقة الخس، ضع خليط القيمرون والشعرية، أضف الخضار المقطعة، أضف القليل من الفول السوداني المفروم وزينها بورقة النعناع أو البقدونس

9- لأكل لفائف الخس والقيمرون، لف ورقة الخس حول الحشوة واغطس في الصلصة