740- شواء على طريقة بولغوغي / Barbecue – Bulgogi Style

المكونات

700 غرام شرائح لحم الخروف

1/2 بصلة، مقشرة ومقطعة الى قطع كبيرة 

1/2 كيوي، مقشرة ومقطعة إلى نصفين

1/2 تفاحة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين

5 فصوص ثوم، مفرومة

60 مل صلصة الصوجا

1 ملعقة كبيرة زيت السمسم

1 ملعقة كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة عسل

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

175 مل كوب ماء

طريقة التحضير

الخطوة الاولى – نقع اللحم:

1- ضع شرائح اللحم في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء البارد، أترك اللحم ينقع لمدة 30 دقيقة لإخراج الدم وأي طعم غير جيد يمكن أن يكون في اللحم.

الخطوة الثانية – إعداد التتبيلة:

 1- في الخلاط، ضع البصل، والتفاح، والكيوي، واخلط حتى تحصل على معجون ناعم.

2- صب هذا المعجون في وعاء كبير وقم باضافة صلصة الصويا، والسكر البني، والعسل، وزيت السمسم، والفلفل الأسود، والماء ثم اخلط جيدا باستخدام ملعقة.

الخطوة الثالثة – تتبيل اللحم:

1- قم بتصفية اللحم من الماء ووزعه بشكل متساو فى وعاء كبير.

2-  صب التتبيلة على جميع أجزاء اللحم. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء من البلاستيك الغذائي وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل طهي اللحم.

ملاحظة: إذا كنت تريد أن تنقع اللحم ليلة كاملة وتطبخه في اليوم التالي، قم بإزالة الكيوي من الوصفة لأن الكيوي يمكن أن يجعل اللحم ناعما أكثر من اللازم.

الخطوة الرابعة – طبخ اللحم:

1- ضع مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.

2-  قم بشوي اللحم على الجانبين إلى أن يحمر السطح الخارجي. ينبغي أن تأخذ 5 الى 10 دقائق.

3- قدم فورا مع بعض الأرز وأطباق جانبية أخرى. شهية طيبة!