741- Tuscan Pasta Salad / سلطة توسكان بالمعكرونة

المكونات

250 غرام معكرونة Farfalle Panzani
100 غرام طماطم مجففة
2 فلفل أحمر
80 غرام زيتون أسود، مقطع إلى شرائح
60 غرام جبنة بارميزان، مبشورة
80 غرام سبانخ وريحان طري

للصلصة:
350 مل زيت زيتون
4 ملعقة كبيرة خل أبيض
4 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
2 فصوص ثوم، مفروم
ملح وفلفل، حسب الذوق

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الصلصة
1- في وعاء، امزج جيدا الماء، والخل الأبيض، والملح، والفلفل.
2- أضف الثوم المبشور ثم أضف زيت الزيتون شيئا فشيئا مع الخفق المستمر حتى تحصل على خليط متجانس.
3- أضف الزعتر والريحان المجففين واخلط جيدا.

الخطوة 2: تحضير السلطة
1- في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، اطبخ المعكرونة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. اشطف المعكرونة تحت الماء البارد ثم صفيها.
2 – قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
3- قطع الطماطم المجففة إلى قطع متوسطة.
4- في وعاء السلطة، امزج المعكرونة مع الطماطم المجففة، والفلفل الأحمر، والزيتون الأسود، والسبانخ، والريحان الطري، وجبنة البارميزان.
5- حرك الصلصة قليلا ثم اسكبها على السلطة. حرك ثم قدم على الفور!