745- Chocolate Sweet Potatoes Muffins / مافنز الشوكولاتة والبطاطس الحلوة

المكونات:

140 غرام بطاطس حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
120 مل حليب، كامل الدسم
60 مل زيت كولزا كارفور
1 بيضة متوسطة
80 غرام بودرة اللوز
30 غرام سكر بني
10 غرام دقيق أبيض
14 غرام مسحوق الكاكاو، غير المحلى
7 غرام خميرة الحلوى
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

الاتجاهات:

1- إغلي الماء مع قليل من الملح في قدر على نار متوسطة، واطهي البطاطس الحلوة في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. حتى تنضج البطاطس الحلوة.

2- صفي البطاطس الحلوة من الماء، ضعيها في وعاء كبير ثم أهرسيها حتى تحصلي على بوري البطاطس بملمس لين.

3- أضيفي الحليب شيئا فشيئا إلى البطاطس الحلوة المهروسة حسب الحاجة، وأخلطي جيدا باستعمال مخفقة بين كل إضافة، ثم أمزجي جيدا حتى تحصلين على ملمس حريري.
4- أضيفي زيت الكولزا كارفور، وبيضة، والسكر. باستعمال مخفقة، وأخلطي الكل جيدا حتى تحصلين على خليط ناعم.

5- أضيفي الدقيق، وبودرة اللوز، ومسحوق الكاكاو، وخميرة الحلوى، والفانيليا. وأخلطي الكل جيدا إلى أن يتجانس الخليط.

6- ضعي قوالب ورقية مخصصة للطهي في قالب المافنز، واملئيهم بخليط المافنز.

7- قومي بطهي المافنز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. قومي بإدخال عود الأسنان في وسط المافنز، وتأكدي أن يخرج جافا.
8- قومي بإخراج المافنز من الفرن وأتركيها تبرد تماما قبل التقديم.