746- Lemon Zucchini muffins / مافنز القرع الأخضر والحامض

المكونات

130 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
75 غرام سكر بني
2 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
40 مل حليب
60 غرام قرع أخضر، محكوك ومصفى
1 بيضة متوسطة، على درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
قبصة ملح

طريقة التحضير

1- أخلطي الدقيق، وخميرة الحلوى، وسكر الفانيليا، والملح في وعاء متوسط، ثم ضعيهم جانبا.


2- أخلطي السكر البني وزيت الزيتون معا في وعاء كبير.


3- أضيفي الحليب، والبيض، وعصير الليمون، والعسل باستعمال مخفقة، أخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط رغوي.


4- أضيفي خليط الطحين (في الوعاء المتوسط) إلى الخليط الثاني في الوعاء الكبير، أخلطي الكل جيدا حتى يمتزج الخليط.


5- إضغطي على القرع الأخضر المبشور باستخدام منشفة ورقية لإزالة الماء الزائد. أضيفي القرع الأخضر وقشرة الليمون، وأخلطي جيدا حتى يصبح الخليط ناعما.


6- ضعي قوالب ورقية مخصصة للطهي في قالب المافنز، واملئيهم بخليط المافنز.


7- قومي بطهي المافنز في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا. أدخلي عود الأسنان في وسط المافنز، وتأكدي أن يخرج جافا.
8- أخرجي المافنز من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل التقديم.