761- Royal Salad / سلطة رويال

المكونات

القوق مع جبنة الكريمة:
200 غرام جبنة كريمة
4 قلب قوق، مسلوق
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة سيبوليت مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق

الأرز بالخضروات:
245 غرام رايب طبيعي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
400 غرام من الأرز المطبوخ
1 كوب من البازلاء الخضراء المسلوقة
1 كوب من الجزر المسلوق، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/2 كوب من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة

الأفوكادو مع الروبيان:
100 غرام من الروبيان المقشر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 أفوكادو
1 عصير ليمونة
الملح والفلفل حسب الذوق
حفنة من سيبوليت المفروم

سلطة فواكه في أنصاف الأناناس:
أناناس
فواكه مختلفة لعمل سلطة فواكه

مقادير آخرى:
شرائح اللحم المدخن، الديك الرومي، إلخ.
فروع سيبوليت
طماطم كرزية
كرات موزاريلا صغيرة
خس
مكعبات الجبن
جراد البحر المطبوخ أو قريدس كامل
الانشوجة المتبلة

طريقة التحضير

القوق مع جبنة الكريمة
1- ضعي جبنة الكريمة في وعاء وقلبيها بملعقة حتى تصبح كريمية.
2- أضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم والسيبوليت وامزجيهم.
3- اسكبي جبنة الكريمة في وسط قلوب القوق المطبوخة.

الأرز بالخضروات
1- لتحضير الصلصة، ضعي الرايب في وعاء ثم أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل. اخلطي وضبطي حسب الذوق.
2- في وعاء كبير، امزجي الأرز المطبوخ والبازلاء الخضراء والجزر والفلفل الأحمر وقلبي جيدا.
3- أضيفي الصلصة إلى مزيج الأرز واخلطيها جيدًا.

الأفوكادو والروبيان
1- قطعي الأفوكادو من النصف وتخلصي من القلب. أعصري بعض الليمون الطازج على الأفوكادو حتى لا يتغير لونه. يتبل بالملح والفلفل.
2- على نار متوسطة، سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة ثم اطبخي الروبيان وتبليه بالملح والفلفل. أضيفي بعض نكهة الليمون لمزيد من النكهة.
3- اسكبي الروبيان المطبوخ في وسط كل نصف أفوكادو. ثم ضعي السيبوليت المفروم فوقه.

سلطة فواكه في أنصاف الأناناس
1- قطعي الأناناس إلى نصفين وتخلصي من قلب كل نصف.
2- حضري سلطة فواكه من الفواكه المختلفة (العنب، الرمان، البرسيمون، الأناناس، التوت، إلخ). ضعي سلطة الفواكه في أنصاف الأناناس.

آخرى
1- لفي شرائح اللحم المدخن مثل السجادة واربطيها في الوسط.
2- عمل أسياخ صغيرة من طماطم الكرز وكرات الموزاريلا الصغيرة.

التقديم:
1- في طبق كبير، ضعي أوراق الخس.
2- ضعي دائرة في الوسط واملأيها بسلطة الأرز. ثم انزعي الدائرة.
3- في كل جانب من الطبق، ضعي نصف أناناس مملوء بسلطة الفاكهة.
4- ضعي قلوب القوق وأنصاف الأفوكادو حول الحواف.
5-زيني بأسياخ موتزاريلا واللحم المدخن ومكعبات الجبن وجراد البحر والأنشوجة ، إلخ.