765- Chocolate Lava Cake / لافا كيك بالشوكولاتة

المكونات

للافا كيك بالشوكولاتة:
150 غرام الشوكولاتة السوداء، 60-70 % كاكاو
125 غرام زبدة
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
100 غرام سكر
3 بيضات كبيرة
50 غرام دقيق
18 غرام مسحوق الكاكاو غير محلى

للتزيين:
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
أوراق النعناع الطازج

طريقة التحضير

1- في وعاء متوسط، ضعي الزبدة، والشوكولاتة السوداء، والقهوة، ثم أذيبي الشكلاطة في المايكرويف حتى تصبح ناعمة.

             

2- في وعاء آخر، ضعي البيض، والسكر، واخلطي بواسطة خفاق اليد لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح الخليط سميكا وأصفرا فاتحا.


3- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض وواصلي الخلط إلى أن يصبح الخليط متجانسا.


4- في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو بواسطة ملعقة ثم أضيفيه شيئا فشيئا إلى خليط الشوكولاتة. اخلطي جيدا لمدة 2 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة.

            

 

5- ادهني 4 قوالب راميكينس بالزبدة ورشيها بمسحوق الكاكاو، ثم اسكبي عجينة الكيك بالشوكولاتة.


6- ضعي قوالب الراميكينس في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية واطهي لمدة 14 دقيقة. ينبغي أن تكون حواف لافا كيك بالشوكولاتة سميكة والمركز لينا بعض الشيء.
7- أخرجي لافا كيك بالشوكولاتة من قوالب الراميكينس، رشيها بمسحوق الكاكاو وقدميها.


نصائح:
– قومي بتغطية لافا كيك بالشوكولاتة بغشاء غذائي واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة وطهيها لمدة 14 دقيقة.
– يمكن أيضا تجميد لافا كيك بالشوكولاتة في المجمد لمدة تصل إلى 4 أسابيع واطهيها لمدة 20 دقيقة.

 

.