768- Seafood Gratin / كراتان بفواكه البحر

المكونات

1 علبة من معكرونة ريغاتوني Panzani
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500 غرام سمك مختلط (سمك أبيض وقمرون وحبار)
4 كراث، مقطع على شكل شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
فلفل أسود، حسب الذوق
ملح، حسب الذوق

الصلصة البيضاء:
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة
3 كوب حليب
قليل من جوزة الطيب

الطبقة العلوية:
جبن (ادام)

طريقة التحضير

1- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2-في وعاء متوسط، اغلي الماء وأضيفي الملح. ضعي معكرونة ريغاتوني واطهي لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج.
3- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار مرتفعة، أضيفي الكراث واطهيه لمدة دقيقة واحدة. أضيفي السمك والملح والفلفل الأسود واطهي. أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون واخلطي.
4- اخلطي معكرونة الريغاتوني وفواكه البحر والكراث في طبق مخصص للغراتان (28.2cm x18.2cm).
5- في وعاء ، اخلطي نشا الذرة مع القليل من الحليب.
6- في وعاء ، أضف الحليب ونشا الذرة واخلطه. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح الصلصة سميكة بدرجة كافية لتغطي ظهر ملعقة خشبية.
نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
7- اسكبي القشدة الطرية. زيني بالجبن.
8- اطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الطبقة العلوية ذهبيا.