790- شوربة البازلاء (جلبانة) اليابسة / Split Pea Soup
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
1 ساعة و30 دقيقة
الأجزاء:
التعقيد:
ٍسهلة
المكونات:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصلة متوسطة، مفرومة 3 فصوص ثوم، مبشورة 1 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات 250 غرام بازلاء (جلبانة) يابسة، منقوعة في الماء طوال الليل 500 مليلتر مرق الدجاج ربطة صغيرة قزبر طازج 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق القزبر ملح و إبزار، حسب الرغبة 2 ملاعق كبيرة جبن كريمي 1 ملعقة كبيرة قزبر طازج مفروم للتزيين
الاتجاهات:
1- سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم، واطهي الكل لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية أو حتى يصبح البصل لينا. 
2- أضيفي مكعبات البطاطس والبازلاء، ثم غطي الكل بمرق الدجاج. 
3- أضيفي ربطة القزبر الطازج، ومسحوق القزبر، والملح، والإبزار. غطي القدر واطهي الكل لمدة 30 دقيقة على نار مرتفعة حتى يغلي الماء. 4- اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء والبطاطس كليا. 5- تحققي من طهي البازلاء والبطاطس عن طريق تذوقها. يجب أن يكون قوامهما لينا في الفم. أضيفي الماء إذا لزم الأمر. 6- قومي بإزالة ربطة القزبر من القدر ثم صفي خليط البازلاء. احتفظي بمياه التحضير في وعاء كبير واتركيها تبرد قليلا. 7- اسكبي خليط البازلاء في خلاط كهربائي، أضيفي الجبن الكريمي، واخلطي كل شيء بإضافة الماء المحتفظ به تدريجيا حتى تحصلين على القوام الذي ترغبين فيه. 
8- ضعي الشوربة في القدر مرة أخرى على نار متوسطة-منخفضة، أضيفي المزيد من الماء إذا كنت تردين تعديل قوام الشوربة، ثم اخلطي الكل باستعمال ملعقة خشبية. 9- تذوقي شوربة البازلاء واضبطي التوابل إذا لزم الأمر ثم اطبخيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. 10- قدمي شوربة البازلاء ساخنة في أوعية فردية. زينيها بالقزبر الطازج المفروم.
2- أضيفي مكعبات البطاطس والبازلاء، ثم غطي الكل بمرق الدجاج. 3- أضيفي ربطة القزبر الطازج، ومسحوق القزبر، والملح، والإبزار. غطي القدر واطهي الكل لمدة 30 دقيقة على نار مرتفعة حتى يغلي الماء. 4- اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج البازلاء والبطاطس كليا. 5- تحققي من طهي البازلاء والبطاطس عن طريق تذوقها. يجب أن يكون قوامهما لينا في الفم. أضيفي الماء إذا لزم الأمر. 6- قومي بإزالة ربطة القزبر من القدر ثم صفي خليط البازلاء. احتفظي بمياه التحضير في وعاء كبير واتركيها تبرد قليلا. 7- اسكبي خليط البازلاء في خلاط كهربائي، أضيفي الجبن الكريمي، واخلطي كل شيء بإضافة الماء المحتفظ به تدريجيا حتى تحصلين على القوام الذي ترغبين فيه. 8- ضعي الشوربة في القدر مرة أخرى على نار متوسطة-منخفضة، أضيفي المزيد من الماء إذا كنت تردين تعديل قوام الشوربة، ثم اخلطي الكل باستعمال ملعقة خشبية. 9- تذوقي شوربة البازلاء واضبطي التوابل إذا لزم الأمر ثم اطبخيها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. 10- قدمي شوربة البازلاء ساخنة في أوعية فردية. زينيها بالقزبر الطازج المفروم. style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
