849- Chola Poori / خبز البوري

المكونات:

250 جرام دقيق
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
قبصة ملح
150 مل ماء – حسب الحاجة
زيت نباتي للقلي

الاتجاهات:

1- على الطاولة أو في وعاء كبير، ضعي الدقيق، والملح، والزيت النباتي وامزجيهم جيدا للحصول على نسيج رملي.
2- اعملي حفرة في المنتصف وقومي بإضافة القليل من الماء داخلها. اخلطي الدقيق مع الماء.
3- استمري في إضافة القليل من الماء مع دلك العجينة حتى تحصلي على عجينة صلبة.
4- اطوي كل جانب من العجين إلى المركز حتى تحصلي على كرة.
5- لفي الكرة في غلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
6- لفي العجينة على شكل اسطواني قطرها 3 سم، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة باستخدام سكين.
7- خذي كل جزء وقومي بفرده بين راحة يديك، ثم باستخدام دلاك العجين، افرديها لدائرة سمكها 2 مم.
8- قومي بتسخين بعض الزيت النباتي في وعاء عميق حتى يصبح ساخنا تماما. اقلي البوري واحدة في كل مرة لمدة 20 ثانية حتى ينتفخ. بمجرد إزالة البوري من الزيت، ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائدة.
9- قدميها ساخنة بجانب تشانا ماسالا.