948- Chocolate Cake / كيك صحي بالشوكولاتة

المكونات:

للكيك:
3 بيضات متوسطة
3 ملاعق كبيرة من العسل (أو حسب الذوق)
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور غير المحلى
75 مل من زيت جوز الهند
3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز
3 ملاعق كبيرة من القمح الكامل
8 غرام من خميرة الحلوى
1 حبة موز، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين
1 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس

لشراب العسل:
100 مل من الماء
3 ملاعق كبيرة من العسل

للكريمة:
1 حبة موز، مقشرة ومهروسة
3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني غير المحلاة
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
175 غرام من جبنة الماسكاربون
1 ملعقة كبيرة حليب لوز
4 ملاعق كبيرة عسل (أو حسب الرغبة)

للتزيين:
توت العليق
جوزة الهند المبشور غير المحلى

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: تحضير الكيك
1- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير ، اخفقوا البيض والعسل والحليب وخلاصة الفانيليا ومسحوق الكاكاو وجوز الهند المبشور.
3- أضيفوا زيت جوز الهند والدقيق وخميرة الحلوى ثم اخفقوا جيدا.
4- ضعوا الخليط في قالب كيك دائري بمقاس 18 سم مغطى بورق الزبدة. أضيفوا الموز والبذور واخلطوا المزيج بإستعمال ملعقة.
5- اخبزوا لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. اتركوا الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى نصفين.

الخطوة الثانية: تحضير شراب العسل
6- ضعوا الماء والعسل في قدر على نار متوسطة. اطهوا حتى يغلى المزيج، ثم اتركوه جانباً ليبرد.

الخطوة الثالثة: تحضير الكريمة
7- اخفقوا جميع مكونات الكريمة ، ثم اتركوها جانباً.

الخطوة 4: التجميع
8- ضعوا نصف الكيك في طبق التقديم. اسكب نصف كمية شراب العسل فوق الكيك ، ثم اضيفوا طبقة من الكريمة.
9- أضيفوا النصف الثاني من الكيك ونقعوه بشراب العسل. غطوا الكيك بالكريمة ثم ضعوه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. زينوا بالتوت وجوز الهند ثم قدّموا.