976- Reversed apple cake(from childhood memories) / كيك التفاح المقلوب

المكونات:

2 تفاح أحمر كبير، مقشر، ومنزوع البذور، ومقطع إلى ثماني قطع
لتحضير الكراميل:
120 غرام سكر
20 غرام زبدة

للكيك:
3 بيضات
1 كاس ياغورت فانيليا (110 غرام)
1 كاس ياغورت زيت نباتية (110 غرام)
2 كاس ياغورت سكر بني (180 غرام)
3 كاس ياغورت دقيق (200 غرام)
1 كيس خميرة الحلوى (8 غرام)
رشة ملح

الاتجاهات:

تحضير الكراميل
1- في قدر على نار هادئة، ذوبوا السكر حتى يصبح لونه بني.
2- عند ذوبان السكر، أضيفوا الزبدة على الفور، ثم اخلطوا.
3- ارفعوا القدر عن النار واسكبوا الكراميل على الفور في القالب قطره 21سم، حركوه قليلاً لتوزيع الكراميل بالتساوي في قاع القالب.

تحضير العجين
4- في وعاء، ضعوا البيض، والزيت، والسكر البني، والياغورت، ورشة ملح، اخفقوا الكل باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
5- اضيفوا الدقيق وخميرة الحلوى ثم اخفقوا حتى تحصلوا على عجينة لينة ومتجانسة.

تجميع الكيك
6- ضعوا التفاح المقطع على الكراميل المصبوب في القالب.
7- اضيفوا خليط العجين في القالب فوق التفاح.

طهي الكيك
8- في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، ضعوا الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يطهى ويصبح ذهبي اللون.
9 – دعوا الكيك يبرد قبل تقطيعه وقدموه !