716- كيش بدون عجين / Crustless Quiche

المكونات

125 غرام صدر الدجاج

1 بصلة، مفرومة

115 غرام فطر، معلب

30 غراما دقيق

1 بيضة

140 مليلتر حليب

4 غرام  خميرة كيميائية

70 جرام جبنة الإيدام، مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

قليل من جوزة الطيب

ملح وفلفل، حسب الذوق

طريقة التحضير

1- سخن الفرن على حرارة 225 درجة مئوية

2- قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة

3- في مقلاة، على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون، أضف مكعبات الدجاج واطبخه. أزله من المقلاة وضعه جانبا

4- قطع البصل إلى شرائح رفيعة، ثم أضفها إلى المقلاة نفسها واطهو حتى تصبح لينة وشفافة

5- أضف الفطر. تبل بالملح والفلفل واطهو حتى ينضج جيدا. ضعه جانبا

6- في وعاء، ضع الحليب، والبيض، والقليل من جوزة الطيب، والملح، والفلفل وامزج. أضف الدقيق واخلط مرة أخرى

7- قم بدهن قالب المافن كيك بالزبدة ثم قم رشها بالدقيق

8- ابدأ بطبقة من مكعبات الدجاج تليها طبقة من البصل والفطر. اسكب خليط الحليب فوق الطبقتين ثم أضف رشة من جبن الإيدام المفروم

9- ضع الكيش في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق. بعد مرور 5 دقائق، خفض الحرارة إلى 200 درجة مئوية واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة

10- اترك الكيش يبرد لمدة 20 دقيقة قبل إزالته من القالب. قدمه ساخنا أو على درجة حرارة الغرفة