328 – Semolina Orange Cake with Syrup / كيكة البرتقال والسيمولينا بالشراب

المكونات:

  المكونات:  

• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب و 2 ملعقة كبيرة (220 غرام) من السكر الحبيبي الأبيض
• قشر 1 البرتقال أو الليمون
• 2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون (اختياري)
• قليل من الملح
• 1 كوب (250 مل) من الزيت النباتي
• 1 كوب (250 مل) من اللبن
• 2 1/2 كوب (400 جرام) السيمولينا ناعم
• 2 ملعقة كبيرة كاملة (20 جرام) من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكونات الشراب:

• 3/4 كوب (200 مل) من عصير البرتقال الطازج
• 3/4 كوب (200 مل) ماء
• 1 1/2 كوب (200 جرام) السكر البودرة
• 1/3 كوب (100 جرام) العسل
• 2 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: عمل الخليط

1. احضر وعاء كبير، و قم بوضع 4 بيضات به، و قليل من الملح، والسكر.ثم باستخدام مضرب البيض الكهربائي، قم بضرب كل هذه المكونات على سرعة عالية لمدة 5 دقائق، حتى تحصل على خليط ابيض سميك.
2. ثم قم بإضافة قشر البرتقال أو الليمون. وامزجهم مع باقى المكونات جيدا.
3. الآن وقت إضافة الهال المطحون، واضرب لمدة 30 ثانية. إذا لم يكن لديك الهيل يمكنك الاستغناء عنه أويمكنك استخدام الفانيليا بدلا منه. و قم بخلط كل المكونات حتى تحصل على خليط بيض سميك جدا.
4. في وعاء كبير منفصل، قم بنخل الدقيق. ثم إضافة السميد والبيكنج بودر. وقم بتقليب هذه المكونات بملعقة حتى تخلط جيدا معا.
5. قم بصب خليط البيض على المكونات الجافة، وباستخدام الملعقة قم بخلط كل هذه الأشياء الجيدة معا حتى يتم مزجهم بشكل جيد معا.
6. الآن وقت إضافة الزيت النباتي. قم بالتقليب الجيد حتى يتم الدمج جيدا و يمتص كل الزيت.
7. وأخيرا قم بإضافة اللبن، ومواصلة الخلط حتى تحصل على خليط ناعم جدا.
8. هذا كل شيء, لقد انتهينا! نعم بهذه السرعة!

الخطوة الثانية: خبيز الكيك

1. دعنا نقم بتجهيز صينية الفرن.وذلك بدهن صينية الفرن بالزبدة بحيث تلتصق بورقة الزبدة، ثم قم بدهن ورقة الزبدة فى حد ذاتها بالزبدة. بعد ذلك صب الخليط في صينية الفرن
2. ثم قم بخبزها في فرن محمى على حرارة 360 F / 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.

الخطوة الثالثة: صنع الشراب

1. اثناء خبيز الكيك قم بصنع الشراب. احضر إناء ثم قم بوضع كل من عصير البرتقال والماء والسكر البودرة والعسل.
2. ثم قم بوضع الاناء على الموقد على حرارة متوسطة منخفضة حتى يتم طهي الشراب لحوالي 5 دقائق.
3. ثم قم بإيقاف الحرارة وإضافة ماء زهر البرتقال. و تخلط كل المكونات جيدا معا.
4. و اترك الشراب يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل ان تقم باستخدامه.

الخطوة الرابعة: الخطوات النهائية

1. لقد اصبحت كعكتنا جاهزة! وقد حصلت على اللون الذهبي البني الجميل وعندما تقم بلمس وسط الكعكة تشعر بأنها ثابتة.
2. قم بقلب الكعكة على طبق، وإزالة ورقة الزيدة بلطف. ثم قم بوضع الطبق على الكعكة واقلبها مرة أخرى وبذلك نتمكن من اعادة سطح الكيكة الذهبي الجميل في الأعلى ثانية.
3. وباستخدام ملعقة، قم بصب الشراب على جميع أنحاء الكعكة … لا تفوت أي بقعه، سوف تقم بشكر نفسك في وقت لاحق!
4. ثم اترك الكعكة تستريح لمدة 1 ساعة قبل التقديم!