603- Hazelnut Butter Icing / زبدة البندق للتزيين

Ingrédients :

60 grammes de beurre non salé
125 grammes de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait

Instructions :

1- Faites fondre le beurre dans une casserole placée sur feu moyen.

2- Continuez la cuisson du beurre jusqu’à ce qu’il s’arrête de crépiter et prenne une couleur brune.

3- Retirez la casserole du feu et versez le beurre dans un bol en le passant au travers d’une passette.

4- Ajoutez le sucre, la vanille, et 1 cuillère à soupe de lait. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogéne.

5- Si le glaçage est trop épais, ajoutez petit à petit la seconde cuillère de lait jusqu’à ce que la consistance soit plus liquide.
6- Laissez refroidir 5 minutes et utilisez immédiatement.