611- Canapés aux Légumes / Canapes

Ingrédients :

3 cuillères à soupe Tapenade Délice de Poivron Carrefour
1/2 aubergine, coupée en petits cubes
1/2 courgette, coupée en petits cubes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 tranches de pain de mie
2 cuillères à soupe de beurre
6 tomates cerises
1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées
Sel et poivre, au goût

Instructions :

1– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, placez-y l’aubergine et la courgette coupées puis salez et poivrez. Cuisez environ 4 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2- Beurrez les tranches de pain de mie et découpez-y les formes de votre choix.
3- Faites chauffer une poêle sur feu doux puis et faites-y griller les formes de pain de mie 30 secondes de chaque côté.
4- Tartinez les formes de pain de mie de tapenade, déposez dessus les cubes d’aubergine et de courgette puis des quartiers de tomates cerises. Parsemez finalement d’herbes fraîches.