637- Poulet Rôti / Roast Chicken

Jan 25, 2018 | Poultry

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

40 minutes

Portion :

4 à 7 personnes

Complexité :

Facile

Ingrédients :

1 poulet de taille moyenne

Ingrédients de la marinade du poulet
1 gros oignon
4 gousses d’ail
Un petit bouquet de persil
1/4 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus de 1/2 citron

Ingrédients de la salade
1 concombre moyen
2 tomates moyennes
Sel et poivre au goût
Jus de citron frais

Instructions :

1- Préchauffez votre four à 200°C.
2- Placez l’oignon, les gousses d’ail et le persil dans un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse puis placez dans un bol.
3- Ajoutez les épices (curcuma moulu, gingembre moulu, sel et poivre), la moutarde, l’huile d’olive et le jus de citron au mélange d’oignon. Mélangez bien.
4- Lavez le poulet avec de l’eau et frottez-le avec un demi-citron pour réduire le goût de poulet cru puis lavez à nouveau avec de l’eau. Coupez le poulet en 4 morceaux (2 morceaux de cuisse et 2 morceaux de blanc de poulet).
5- Placez le poulet dans un plat allant au four, versez la marinade sur le poulet et frottez bien jusqu’à ce que chaque morceau de poulet soit entièrement enrobé. À l’aide d’un couteau, piquez le poulet pour que la marinade soit absorbée par la chaire de poulet.
6- Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et qu’il ait une belle couleur dorée.
7- Pour préparer la salade, tranchez le concombre et les tomates et placez-les dans un bol. Mettez-le de côté. Juste avant de servir, assaisonnez la salade en ajoutant du sel, du poivre, de l’huile d’olive et du jus de citron à votre goût.
8- Vérifiez le poulet au milieu du temps de cuisson, et si le poulet a l’air sec, ajoutez un peu d’eau dans le moule et continuez à cuire.
9- Une fois le poulet cuit, servez immédiatement avec la salade sur le côté. Savourez!

Share This