643- Tajine De Poulet Aux Oignons / Chicken Tagine With Caramelized Onions

Ingredients

1 poulet coupé en morceaux
2 gros oignons
150 grammes raisins secs, trempés dans l’eau bouillante pendant 1 heure
1 cuillère à café sel
½ cuillère à café poivre
1 cuillère à café gingembre moulu
½ cuillère à café cannelle moulue
¼ cuillère à café curcuma moulu
2 cuillères à soupe huile végétale
2 cuillères à soupe miel

Directions

Etape 1: Préparation des ingrédients
1- Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
2- Égouttez les raisins secs.

Etape 2: Cuisson
1- Préparez la marinade: dans un bol moyen, mélangez le sel, le poivre, le gingembre moulu, la cannelle moulue et le curcuma moulu. Ajoutez un peu d’eau et mélangez bien.
2- Versez la marinade sur les morceaux de poulet et frottez bien jusqu’à ce que chaque morceau de poulet soit entièrement enrobé.
3- Mettez la moitié des rondelles d’oignons au fond du tajine, placez les morceaux de poulet par-dessus, puis couvrez-les avec le reste des rondelles d’oignons. Arrosez d’huile végétale et parsemez de raisins égouttés.
4- Couvrez le tajine et laissez cuire à feu moyen-doux pendant une heure.
5- De temps en temps, versez un peu de sauce sur le poulet et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
6- Quand la sauce s’épaissit et que le poulet est presque cuit, ajoutez le miel. Mélangez délicatement les raisins secs avec la sauce. Couvrez et continuez la cuisson pendant 15 minutes.
7- Servez chaud!