740- Barbecue – Style Bulgogi / Barbecue – Bulgogi Style

Ingrédients :

700 g filet d’agneau

1/2 oignon, pelée et hachée grossièrement

1/2 kiwi, pelé et coupé en deux

1/2 pomme, pelée et coupée en deux

5 gousses d’ail, émincées

60 ml sauce soja

1 cuillère à soupe huile de sésame

1 cuillère à soupe cassonade 

1 cuillère à soupe miel

1/4 cuillère à café poivre noir

175 ml eau

Instructions :

Étape 1 – Tremper la viande:

1- Dans un grand bol, placez les tranches d’agneau, couvrez-les d’eau froide et laissez la viande tremper pendant 30 minutes pour éliminer le sang et tout après-goût de la viande.

Étape 2 – Préparer la marinade:

1- Dans un mixeur, placez les morceaux d’oignon, pomme et kiwi et mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une purée lisse.

2-Dans un grand bol, versez la purée et ajoutez-y l’ail, la sauce soja, la cassonade, le miel, l’huile de sésame, le poivre et l’eau. Mélangez bien avec une cuillère.

3 – Mariner la viande:

1- Égouttez la viande de l’eau et placez-la uniformément dans une large casserole.

2- Versez la marinade sur toute la viande. Couvrez la plaque avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de cuire la viande.

Remarque: si vous souhaitez faire mariner la viande pendant la nuit et la faire cuire le lendemain, omettez le kiwi de la recette, car le kiwi peut trop attendrir la viande.

Étape 4 – Cuire la viande:

1- Chauffez une poêle à griller à feu moyen.

2- Grillez la viande des deux côtés jusqu’à ce que l’extérieur soit bien bruni. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes.

3- Servez immédiatement avec du riz et d’autres plats d’accompagnement. Bon Appétit!