755 – Mac & Cheese au Four / Baked Mac and Cheese

Ingredients

250 grammes de Chifferini Panzani
250 millilitres de lait
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 pincée de noix de muscade moulue
Sel et poivre, au goût
100 grammes de fromage cheddar et gruyère, râpé

Pour la garniture:
50 grammes de fromage cheddar, râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Directions

1- Dans une grande casserole sur feu moyen, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel et faites cuire les pâtes chifferini pendant environ 8 à 10 minutes. Une fois prêt, égouttez et mettez de côté.
2- Dans une grande casserole sur feu moyen, ajoutez l’huile d’olive, la fécule de maïs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Cuire environ 1 minute en remuant jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3- Ajoutez petit à petit le lait en remuant pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4- Retirez la sauce du feu, y incorporez le cheddar et le gruyère mélangez bien le tout jusqu’à ce que les deux frommages soient complétement fondu et bien incorporés .
5- Versez la sauce sur les chifferini et mélangez soigneusement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que les pâtes soient complètement enrobés de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre si besoin.
6- Divisez le mélange de pâtes chifferini en 6 parts égales, versez-les dans des ramequins individuels et garnissez-les avec le reste du fromage cheddar.
7- Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuire les mac & cheese pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient doré.
8- Retirer les mac & cheese du four, garnissez- les de persil haché. Laissez les mac & cheese refroidir 10 minutes avant de servir.