855- Chermoula

Ingrédients :

Un bouquet de coriandre fraîche (environ 120 grammes)
6 grosses gousses d'ail (pelées)
5 cuillères à café de paprika
2 cuillères à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de piment rouge (au goût)
2 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
4 cuillères à soupe d'eau ou d'eau de safran

Instructions :

1- Placez tous les ingrédients de la charmoula dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtention d'une marinade lisse et épaisse.
2- Votre marinade est prête à l'emploi pour le poisson, le poulet ou les légumes. Vous pouvez la placer dans un bocal et la conserver dans le réfrigérateur pendant 5 jours.