668- Nems Mentholés aux Fruits de Mer / Seafood Spring Rolls

Ingredients

Pour la farce:
1 sachet de Vermicelle Haricots Carrefour
2 cuillères à soupe de Sauce Soja Carrefour
2 cuillères à soupe de Sauce Nuoc-mâm Carrefour
200 grammes de viande hachée de poulet
150 grammes de calamar, coupé en petits cubes
150 grammes de crevettes, décortiquées
1/2 oignon, râpé
1 carotte, rapée
2 gousses d’ail, finement hachée
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de poivre, au goût
1/4 cuillère à café de sel, au goût
15 feuilles de menthe, finement hachée

Pour les briouates:
250 grammes de feuilles de pastilla
50 grammes de beurre, fondu
1 jaune d’œuf

Directions

Etape 1: Préparer la farce
1- Dans un bol, placez la Vermicelle Haricots Carrefour et couvrez-la d’eau bouillante. Réservez de côté 10 minutes puis égouttez-la et à l’aide d’un ciseau, découpez la vermicelle.
2- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, et faites-y cuire les oignons et l’ail avec le sel et le poivre pendant 3 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois, jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
3- Ajoutez les carottes et cuisez pendant 5 minutes.
4- Ajoutez la viande hachée de poulet, et cuisez tout en l’écrasant, puis ajoutez le calamar et les crevettes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit cuit.
5- Ajoutez la vermicelle, la sauce Soja Carrefour et la sauce Nuoc-mâm Carrefour, puis mélangez. Cuisez 2 minutes jusqu’à ce que la vermicelle ait absorbée la sauce.
6- Ajoutez-la menthe hachée et mélangez.
7- Retirez du feu et égoutter pour retirer l’excédent d’eau si nécessaire. Laissez complètement refroidir.

Etape 2: Former les briouates
8- En utilisant les feuilles de pastilla, formez des boudins d’environ 7 cm de longueur et fermez leur extrémité avec un peu de jaune d’oeufs.
9- Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de beurre et enfournez dans un four préchauffez à 180°C.
10- Cuisez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils aient une couleur de dorée.