243 – Sushi: California Roll – Japanese Recipe / السوشي: كاليفورنيا رول

المكونات:

• أرز السوشي المطبوخ (ارجع إلى وصفة كيفية عمله)
• 1 الأفوكادو (مقشره ومقطعه الى شرائح)
• 6 جمبرى مطبوخ (أو عصا سرطان البحر)
• 1/3 فليفلة حلوة حمراء (مقطعه إلى شرائح رقيقة)
• جبن كريما
• أوراق الأعشاب البحرية المحمصة من أجل السوشي
• صلصة الصويا للتقديم

الاتجاهات:

1. سوف نقم بتعلم ومعرفة كيفية صنع لفائف كاليفورنيا.
2. سوف نحتاج الى الأعشاب البحرية المحمصة. لها وجهان هناك الجانب الناعم والوجه الخشن من ورقة الأعشاب البحرية. ضع الجزء الخشن لفوق (باتجاهك) والجزء الناعم في أسفل الجهة التي تواجه حصيرة السوشي.
3. اتشر و افرد الأرز المطبوخ على الأعشاب البحرية. وقم باستخدام ملعقة خشبية، وليس يديك، أو أن الأرز سوف يلتصق بأصابعك. تأكد من ترك 1 بوصة / 2 سم حول حواف ورقة الأعشاب البحرية بدون أرز.
4. ضع شرائح الأفوكادو في وسط ورقة الأعشاب البحرية (فوق الأرز).
5. أضف شرائح الفليفلة الحلوة الحمراء.
6. أضف شرائح الجمبري المطبوخ فوق شرائح الأفوكادو والفلفل.
7. وافرد وانشر بعض جبن كريما فوق من شرائح الجمبري.
8. وقم بلف حصيرة السوشي حول الأعشاب البحرية بلطف، بينما تلفها حاول الحفاظ على جميع المكونات في الوسط. يجب أن تبقى الحصيرة فى”الخارج” وورقة الأعشاب البحرية هى التى تلفها حول الأرز فى الداخل. اضغط بلطف باستخدام الحصيرة على ملفوف الأعشاب البحرية لتشكيل وتثبيت ملفوف الاعشاب.
9. اترك الملفوف يستريح لمدة 5 دقائق قبل أن تقم بتقطيعه، بحيث تلتصق جميع المكونات معا مع الأرز.
10. حتى تستطع تقطيع شرائح السوشي ، أنت تحتاج الى سكين حادة ومنشفة مبللة.
11. اقطع الشريحة الأولى من لفات السوشي، ثم قم بمسح السكين بمنشفة مبللة قبل استخدامها مرة أخرى لصنع شريحة سوشي آخرى.

شهية طيبة!