383 – Meat Croissant Sandwiches and Sliders / شطائر اللحم
المكونات:
مقادير اللحوم
- 150جرام لحم بقرى مفروم أو الضأن (أو مزيج من الاثنين)
- 1/4 من البصل (المبشور)
- حفنة من الزيتون الأخضر (المفروم)
- 1/4 كوب من الكزبرة المفروم الطازجة (أو البقدونس)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، 1/2 ملعقة صغيرة كمون، 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف (حسب الذوق)
- زيت الزيتون- ببركا
مكونات أخرى
- كورواسون، عيش فينو دائرى (اسليدر) و همبرغر، باتبوت، الخ
- جبنة مبشورة
- الخس، الطماطم، الخ
- صلصة حارة، صلصة الطماطم، الخردل، الخ
الاتجاهات:
1- نقوم بوضع كل من اللحم والزيتون الأخضر المفروم والبقدونس المفروم، والتوابل في وعاء كبير. ثم نخلط هذه المكونات جيدا.
2- نغطى هذا الوعاء بغلاف من البلاستيك ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو خلال الليل) حتى يتم نقع اللحم.
3- نقوم برش قليل من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة. تسخن المقلاة بعض الشئ على نار متوسطة، ثم نقوم باضافة خليط اللحم السابق تحضيره.
4- كسر اللحم باستخدام ملعقة خشبية ويطهى حتى يتغير لون اللحم من الأحمر إلى البني. سوف يستغرق حوالي 5 دقائق أو نحوه، تزيد فى طهى اللحم ! حتى يكون لديك صوص اللحمه !
5- تذوق اللحمه وقم بضبط التوابل حسب الذوق.
6- لعمل السندويشات، نقم بتقطيع الكورواسون (أو أيا كان الخبز الذي تستخدمه) ثم أضافت الجبن المبشور، وكذلك مع الخبز المحمص في الفرن.
7- نرفع اللحمه من على النار ونقم باضافة بعض الكاتشب على جهه من الكورواسون, ثم نقوم بوضع طبقة من شرائح الطماطم والخس فوق الجبنه. ثم إضافة اللحم المفروم و إغلاق الشطيرة .
8- تقدم فورا. لذيذ!
شهيه طيبة
