446 – Grilled Sardine Kefta / كفتة السردين مشوية

المكونات:

• 1 كيلو من كفتة السردين (مشاهدة الفيديو)
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما
• 2 فصوص من الثوم المهروس
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو (التحميرة)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار (حسب الذوق)
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الحامض الطازج
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1/4 كوب من البقدونس والكزبرة المفرومين
• زبدة (اختياري)

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير إدمج كلا من كفتة السردين (السردين المفروم)، الثوم، الفلفل الحلو، الكمون المطحون، ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وعصير الحامض، والزيت النباتي. تخلط جميع المكونات معا.

2- الآن أضف البصل المفروم واستمر فى الخلط.

3- أضف البقدونس المفروم والكزبرة وقلب بيديك للتأكد من أن جميع المكونات تم دمجها جيدا.

4- سخن الشواية (أو مقلاة) وأدهنها بقليل من الزيت النباتي.

5- بلل يديك بالماء حتى لا تلتصق كفتة السردين بها وشكل الكفتة مثل الهمبرغر ثم ضعها فى الشواية.

6- إشوي كلا الجانبين لبضع دقائق حتى تأخذ الكفتة اللون البني. لا تفرط فى الشوي حتى لا تصبح جافة.

7- تقدم فورا ساخنة. يمكنك إضافة القليل من الزبدة عيها لنكهات اضافية!