552- Beef Seekh Kebab / سيخ كباب اللحم

المكونات

500 جرام لحم بقري مفروم
حفنة كزبرة، مفرومة
1 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم
1/2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1 بيضة
حفنة من الكزبرة
زبدة مذابة للشواء
1 ليمونة للتقديم

طريقة التحضير

1- ضع اللحم البقري المفروم في وعاء، أضف الكزبرة المفرومة، ومعجون الزنجبيل والثوم، والجرام ماسالا، والفلفل الحار، والملح، والدقيق، والبيضة.
2- امزج جميع المكونات جيدا.
3- غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
4- جهز أدوات الشواء.
5- لف اللحم حول الأسياخ. ثم ضعه على الفحم واشويه من جميع الجوانب.
6- استخدم حزمة من الكزبرة وادهن اللحم من الزبدة المذابة.
7- اعصر ليمون طازج على الكفته وقدمه على الفور.