659- Green Peas and Mint Soup / حساء البازلاء بالنعناع

المكونات

500 غرام بازلاء (جلبانة)
1 بصل، مفروم ناعما
2 فص ثوم، مبشور
1 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
15 ورقة نعناع
1/2 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة فلفل، حسب الذوق
750 مل مرق الخضر
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

طريقة التحضير

1- في قدر كبير على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون. أضف البصل، والثوم، والملح، والفلفل واطهي المزيج لمدة 3 دقائق مع التحريك بانتظام مع ملعقة خشبية.
2- أضف البازلاء (الجلبانة)، ومكعبات البطاطس، والنعناع وغطي بمرق الخضر.
3- اغلى المزيج وغطي القدر واطهي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طازجة.
4- قم بتصفية الخضر مع الحفاظ على ماء الطهي وضعها في وعاء. باستخدم خلاط، امزج حتى تحصل على نسيج ناعم.
5- أضف ماء الطهي قليلا في الوقت مع الخلط حتى تحصل على التماسك المرغوب.
6- ضع مرة أخرى في القدر وأغلي المزيج لمدة دقيقتين. قدم على الفور.