273 – Chocolate Zucchini Cake Recipe – the BEST cake ever! / كيك الشيكولاتة والكوسة

المكونات:

• 1 1/4 كوب (160 جرام) من الدقيق
• 1/4 كوب (30 جرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز(بيكنج سودا)
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب (150 جرام) السكر الحبيبي الأبيض
• 2 بيضة كبيرة
• 1/2 كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 كوسة كبيرة (300 جرام)
• 1/2 كوب قطع الشوكولاته (الشوكولاته ويفضل الداكنة)

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد المكونات

1. أول شيء هو أن ابشر الكوسة. اقطع طرفى الكوسة، ثم استخدم الفتحات الكبيرة من المبشرة لبشر الكوسة. ولا تحتاج إلى تقشير الكوسة!
2. احضر أفضل شوكولاته يمكنك العثور عليها – خصوصا الشوكولاته الداكنة (الحصول على محتوى الكاكاو 60-70٪). قم بتقطيع الشوكولاته باستخدام سكين حاد إلى قطع متوسطة.

الخطوة الثانية: عمل الخليط

1. أولا خلط المكونات الرطبة. احضر وعاء كبير،قم باضافة البيض و السكر واضربهم معا (باستخدام مضرب البيض الكهربائى) لبضع دقائق حتى يصبح الخليط ابيض و زغبى.
2. ثم قم بإضافة الزيت النباتي، ومستخرج الفانيليا، والزنجبيل المطحون إلى خليط البيض وقم بخفق وخلط المكونات بمضرب البيض لمدة دقيقة تقريبا.
   ملاحظة: إذا كنت لا تحب الزنجبيل المطحون يمكنك استبداله مع القرفة المطحونة أو قليلا من القرنفل المطحون.
3. الآن وقت إضافة المكونات الجافة. ضع الدقيق وبودرة الكاكاو غير المحليه في الغربال، وامزجهم ومعا وقم بنخلهم فوق خليط البيض. وبعد ذلك قم بإضافة الملح، والبيكنج بودر، وصودا الخبز إلى خليط البيض.
4. وباستخدام الملعقة قلب واخلط المكونات الرطبة والجافة جيدا معا.وأخ
5. يرا قم بإضافة الشوكولاته المقطعة والكوسة المبشورة إلى الخليط. وقلب المزيج بملعقة حتى يتم دمج وخلط جميع المكونات جيدامعا.

الخطوة الثالثة: خبيز الكيكة

1. إعداد صينية الفرن (أنا سوف استخدم صينية فرن مستطيلة مقاس – 9 بوصة طويلة). قوم بدهن الصينية بالزبدة ادهنى الارضية والجوانب، ثم ضعى ورقة زبدة بداخل الصينية و ادهنى الورقة بالزبدة. السبب في أننا ندهن الصينية أولا بالزبدة وذلك حتى تلتصق ورقة الزبدة بالصينية، وإلا، فإنه سيكون من الصعب التعامل معها.
2. صب الخليط في الصينية.والخليط سوف يملء نصف الصينية فقط ، ولكن لا تقلق، سوف تنفخ الكعكة حتى عند خبيزها. لذا تأكد من عدم ملء الصينية بالكامل أو الكعكة سوف تفيض في الفرن!
3. تخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقا على 360F / 180C لحوالي 50 دقيقة.
4. كعكة تصبح جاهزة عندما تقم بلمس بلطف السطح وتشعر بانها ثابتة. وإذا شعرت بانها مازالت رطبة ولينة فهذا يعني أن الكعكة تحتاج إلى وقت أكثر فى الخبيز – ولكن لا تخبزها زيادة!
5. إخرج الكعكة من الصينية واتركها على طاولة المطبخ حتى تبرد. اصبحت الكيكة باردة لذلك يمكننى نزع الورقة بلطف يمكنك تقديمها دافئة أو باردة حسب ما تحب!

شهية طيبة!